Category: পড়াশোনা

              উত্তরঃ- D- গ্লূকোজ দুটি স্টিরিওআইসোমার রূপে অবস্থান করে। ∝-D- গ্লূকোজ এবং β-D- গ্লূকোজ। ∝ বা β-D- গ্লূকোজ জলে দ্রবীভূত করলে একটি গতিশীল সাম্যবস্থা সৃষ্টি…

                উত্তরঃ- গ্লূকোজকে Na-Hg/H2O দ্বারা বিজারিত করলে সরবিটল বা গ্লূসিটল উৎপন্ন হয় । গাড় HNO3 দ্বারা জারিত করলে গ্লূকারিক অ্যাসিড বা স্যাকারিক অ্যাসিড উৎপন্ন হয়।

              উত্তরঃ- দুটি মনোস্যাকারাইড একক এর মধ্যে অক্সিজেন পরমানুর সাহায্যে যে বন্ধন গঠিত তাকে গ্লাইকোসাইডিক লিঙ্কেজ বলে।

              উত্তরঃ- যেসব কার্বোহাইড্রেট অণুর আর্দ্রবিশ্লেষনের ফলে বহু সংখ্যাক মনোস্যাকারাইড অণু উৎপন্ন হয়, তাদের পলিস্যাকারাইড বলে। যেমন- স্টার্চ, সেলুলোজ।

              উত্তরঃ- কোনো আলোক সক্রিয় যৌগকে উপযুক্ত দ্রাবকে দ্রবীভূত করলে যদি সময়ের সঙ্গে সঙ্গে দ্রবণের আপেক্ষিক আবর্তনের মানের পরিবর্তন ঘটে এবং শেষ পর্যন্ত তা একটি…

              উত্তরঃ- গ্লূকোজের সঙ্গে ব্রোমিন জলের বিক্রিয়ায় গ্লূকোনিক অ্যাসিড উৎপন্ন হয়।

              উত্তরঃ- গ্লূকোজকে অতিরিক্ত ফিনাইল হাইড্রাজিন সহযোগে উত্তপ্ত করলে গ্লূকোসাজোন উৎপন্ন হয়।        

              উত্তরঃ- বিজারক শর্করা- যেসব কার্বোহাইড্রেট ফেলিং দ্রবন বা টোলেন্স বিকারককে বিজারিত করতে পারে তাদের বিজারক শর্করা বলে। যেমন- রাইবোজ, গ্লূকোজ, ফ্রূক্টোজ, ল্যাকটজ, মলটোজ,…

              উত্তরঃ- ডাইস্যাকারাইডের উদাহরণ- সুক্রোজ, ল্যাকটোজ, মলটোজ। পলিস্যাকারাইডের উদাহরণ- স্টার্চ, সেলুলোজ।

                উঃ- পরস্পরের সঙ্গে বিক্রিয়া করবে এমন বহু সংখ্যক দুই বা ততোধিক ভিন্ন প্রকারের মনোমার অণু যে পলিমারাইজেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পরস্পরের সঙ্গে যুক্ত…