বার্তুলাকার ও তন্তুময় প্রোটিনের পার্থক্য লেখো।

 

 

 

 

 

 

 

 

উত্তরঃ-

বার্তুলাকার তন্তুময় প্রোটিন
এই প্রোটিনে পলিপেপটিক শৃঙ্খল কুণ্ডলী পাকিয়ে গোলকাকার ধারন করে। এই প্রোটিনে পলিপেপটাইড শৃঙ্খল গুলির পাশাপাশি সুতোর মতো তন্তু গঠন দ্বারা অণু সৃষ্টি করে।
বার্তুলাকার প্রোটিন গুলি জলে দ্রাব্য। তন্তুময় প্রোটিন গুলি জলে অদ্রাব্য।
এই প্রোটিন গুলি pH ও তাপমাত্রায় সামান্য পরিবর্তনের প্রতি সংবেদনশীল। pH ও উষ্ণতার পরিবর্তনে এর ডিনেচারেশন ঘটে। তন্তুময় প্রোটিন গুলি তাপমাত্রা এবং pH এর মাঝারি পরিবর্তনে স্থিতিশীল থাকে।
এই প্রোটিন গুলির জীববিদ্যা-বিষয়ক সক্রিয়তা আছে। এই প্রোটিন গুলির জীববিদ্যা-বিষয়ক সক্রিয়তা নেই।