উত্তরঃ- ১) গ্লূকোজ বা ফ্রূক্টোজের জলীয় দ্রবণের মধ্যে 1% ইথানলীয় ∝- ন্যাপথল দ্রবন নিয়ে তাতে গাড় HCl যোগ করে উত্তপ্ত করলে ফ্রূক্টোজের ক্ষেত্রে দ্রুত বেগুনি বর্ণের ফারফিউরাল নামক হেটারোসাইক্লিক যৌগ উৎপন্ন হয়। গ্লূকোজের ক্ষেত্রে এরূপ বেগুনি বর্ণের সৃষ্টি হয় না।
২) (Br2+H2O) হল একটি মৃদু জারক দ্রব্য যার দ্বারা গ্লূকোজ জারিত হয়ে সমসংখ্যক কার্বন পরমানুযুক্ত গ্লূকোনিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে। আবার তীব্র জারক দ্রব্য দ্বারা গ্লূকোজ জারিত হয়ে সমসংখ্যক কার্বন পরমানুযুক্ত গ্লূকারিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে। কিন্তু ফ্রূক্টোজ (Br2+H2O) দ্বারা জারিত হয় না। ফ্রূক্টোজ তীব্র জারক দ্রব্য গাড় নাইট্রিক অ্যাসিড দ্বারা জারিত হয়ে ট্রাইহাইড্রক্সিগ্লূটারিক অ্যাসিড, টারটারিক অ্যাসিড এবং গ্লাইকলিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে।