উত্তরঃ- অ্যামিনো অ্যাসিডের অণুতে আম্লিক (-COOH) এবং ক্ষারীয় (-NH2) উভয় গ্রুপই এক সঙ্গে থাকায় -COOH গ্রুপ থেকে একটি প্রোটন () মুক্ত হয়ে একই অণুর অন্তর্গত -NH2 গ্রুপের সঙ্গে যুক্ত হয়। এর ফলে -COOH এবং -NH2 গ্রুপগুলি যথাক্রমে – COO– এবং –+NH3 গ্রুপে পরিণত হয় । অর্থাৎ অ্যামিনো অ্যাসিডের অণু একটি দ্বিমেরু আয়ন রূপে আচরণ করে। এই রকম দ্বিমেরু আয়নকেই জুইটার আয়ন বলে।
NH2-CH(CH3)-COOH ⇆ +NH3-CH(CH3)-COO–