উত্তরঃ- অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডঃ–
প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত দশটি অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে সংশ্লেষিত হয় না, এগুলি খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহন করতে হয়। এই অ্যামিনো অ্যাসিড গুলির অভাবে দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, এমনকি মৃত্যুও ঘটতে পারে। তাই এই দশটি অ্যামিনো অ্যাসিডকে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বলে।
অনপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডঃ–
জীবদেহে সংশ্লেষিত হয় এমন অ্যামিনো অ্যাসিড গুলিকে অনপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বলে।