অ্যালকোহলের গঠনে উপস্থিত -OH গ্রুপের সংখ্যা নির্ণয়ের একটি পদ্ধতি উল্লেখ করো।

 

 

 

 

 

 

 

উঃ- অ্যাসিটাইলেশন পদ্ধতির সাহায্যে কোনো জৈবযৌগে -OH গ্রুপের উপস্থিতির প্রমাণ করা যায় এবং ওই যৌগে -OH গ্রুপের সংখ্যা নির্ধারন করা যায়। পিরিডিন ক্ষারকের উপস্থিতিতে অ্যালকোহলের সঙ্গে অ্যাসিটাইল ক্লোরাইড বা অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইডের বিক্রিয়া ঘটালে অ্যালকোহলের -OH গ্রুপের H পরমানু অ্যাসিটাইল (CH₃CO-) গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। কোনো যৌগে যত সংখ্যাক -OH গ্রুপ থাকে উৎপন্ন অ্যাসিটাইল যৌগে তত সংখ্যাক CH₃CO- গ্রুপ প্রতিস্থাপিত হয়।