জৈব রসায়ন সম্পর্কিত প্রশ্ন ও উত্তর

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

প্রশ্ন-১. পলিথিন (Polythene) কি?
উত্তর :
 পলিথিন একটি সাদা স্বচ্ছ ও শক্ত প্লাস্টিক জাতীয় পদার্থ। প্লাস্টিক ব্যাগ, খেলনা, রান্নাঘরের সামগ্রী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

প্রশ্ন-২. পলিমারকরণ বিক্রিয়া কাকে বলে?
উত্তর :
 যে বিক্রিয়ায় কোনো পদার্থের অনেকগুলো ক্ষুদ্র অণু পরস্পর যুক্ত হয়ে বৃহৎ অণু গঠন করে সেই বিক্রিয়াকে পলিমারকরণ বিক্রিয়া বলে।

প্রশ্ন-৩. পলিমারকরণ বিক্রিয়া কত প্রকার ও কি কি?
উত্তর :
 পলিমারকরণ বিক্রিয়া দুই প্রকার। যথা– ১. সংযোজন পলিমারকরণ বিক্রিয়া এবং ২. ঘনীভবন পলিমারকরণ বিক্রিয়া।

প্রশ্ন-৪. ঘনীভবন পলিমারকরণ বিক্রিয়া কাকে বলে?
উত্তর :
 যে পলিমারকরণ বিক্রিয়ায় মনােমার অণুসমূহ পরস্পরের সাথে যুক্ত হবার সময় ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অণু যেমন: CO2, H2O, CH₃OH ইত্যাদি অপসারণ করে সেই পলিমারকরণ বিক্রিয়াকে ঘনীভবন পলিমারকরণ বিক্রিয়া বলে।

প্রশ্ন-৫. পলিপ্রোপিন কি?
উত্তর :
 পলিপ্রোপিন হচ্ছে এক ধরনের প্লাস্টিক। এটি পলিথিনের চেয়ে শক্ত প্লাস্টিক এবং হালকা। এটি দিয়ে দড়ি, কার্পেট, উন্নতমানের কন্টেইনার, পাইপ ইত্যাদি তৈরি করা হয়।

প্রশ্ন-৬. টেফলন কি?
উত্তর :
 টেফলন হচ্ছে এক ধরনের প্লাস্টিক। এটি খুবই নিষ্ক্রিয়, অদাহ্য, এসিড, ক্ষার ও জারক পদার্থের সাথে ক্রিয়াহীন, বিদ্যুৎ ও তাপ অপরিবাহী এবং অত্যন্ত শক্ত। এটি ননস্টিক ফ্রাই প্যান তৈরিতে, বৈদ্যুতিক ইনসুলেটর তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

প্রশ্ন-৭. প্লাস্টিসিটি (Plasticity) কি?
উত্তর :
 প্লাস্টিসিটি পলিমারের একটি বিশেষ ধর্ম।

প্রশ্ন-৮. পিভিসি (PVC) কি?
উত্তর :
 পিভিসি একটি শক্ত প্লাস্টিক যা পানির পাইপ, পানির ট্যাংক, গানের রেকর্ড, কৃত্রিম চামড়া, গৃহ নির্মাণের কাজে ব্যবহৃত হয়।

প্রশ্ন-৯. প্রাণশক্তি মতবাদ কি?
উত্তর :
 সুইডিশ বিজ্ঞানী বার্জেলিয়াস মনে করেন যে, জৈব যৌগসমূহ কেবলমাত্র এক রহস্যজনক প্রাণশক্তির প্রভাবে প্রস্তুত হয়ে থাকে। সে সময় বার্জেলিয়াসের মতো অনেকে এ মত পোষণ করতেন। একেই ‘প্রাণশক্তি মতবাদ’ বলা হয়।

প্রশ্ন-১০. ক্যাটেনেশন (Catenation) কাকে বলে?
উত্তর :
 যে ধর্মের জন্য কার্বন পরমাণুগুলি সমযোজী বন্ধনের (এক-বন্ধন, দ্বি-বন্ধন, ত্রি-বন্ধন) সাহায্যে পরস্পর যুক্ত হয়ে সুস্থিত কার্বন শিকল গঠন করে, কার্বন পরমাণুর সেই বিশেষ ধর্মকে ক্যাটেনেশন (Catenation) বলে।

প্রশ্ন-১১. ফেনলের অপর নাম কী?
উত্তর :
 ফেনলের অপর নাম কার্বলিক এসিড।

প্রশ্ন-১২. প্যারাফিন কী?
উত্তর :
 প্যারাফিন শব্দের অর্থ রাসায়নিকভাবে নিস্ক্রিয়। অ্যালকেনসমূহকে প্যারাফিন বলা হয়।

প্রশ্ন-১৩. অ্যারোমেটিকরণ বা রিফরমিং কাকে বলে?
উত্তর : প্রেট্রোলিয়াম থেকে প্রাপ্ত মুক্ত শিকল অ্যালকেনকে উচ্চ চাপে ও তাপে উপযুক্ত অনুঘটকের উপস্থিতিতে অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বনে রূপান্তরিত করার পদ্ধতিকে অ্যারোমেটিকরণ বা রিফরমিং বলে।
প্রশ্ন-১৪. জৈব যৌগের বিশুদ্ধতার মানদণ্ড বলতে কী বুঝ?
উত্তর : ধর্মের ভিত্তিতে কোনো জৈব যৌগের বিশুদ্ধতা নির্ণয় করা যায়, সেসব বৈশিষ্ট্যমূলক ধর্মকে জৈব যৌগের বিশুদ্ধতার মানদন্ড বলা হয়। যেমন কঠিন পদার্থের ক্ষেত্রে গলনাঙ্ক, তরল পদার্থের ক্ষেত্রে স্ফুটনাঙ্ক, প্রতিসরণাঙ্ক ইত্যাদি হচ্ছে বিশুদ্ধতার মানদন্ড।
প্রশ্ন-১৫. জৈব ও অজৈব পলিমার কাকে বলে?
উত্তর : যে পলিমারের প্রধান শিকল কার্বন পরমাণু দ্বারা গঠিত তাকে জৈব পলিমার বলে।
অপরদিকে, পলিমারের প্রধান শিকল কার্বন ছাড়া অন্য কোনো পরমাণু (ফসফরাস, সিলিকন, সালফার) দ্বারা গঠিত হয় তবে এ পলিমারকে অজৈব পলিমার বলে।
প্রশ্ন-১৬. ফারমেন্টেশন বা গাঁজন প্রক্রিয়া কি?
উত্তর : জৈব যৌগের জটিল অণুবিশিষ্ট পদার্থকে এনজাইমের প্রভাবে বিয়োজিত বা আর্দ্র বিশ্লেষিত করে অপেক্ষাকৃত সরল ও ছোট ছোট অণুবিশিষ্ট পদার্থে পরিণত করার পদ্ধতিকে ফারমেন্টেশন বা গাঁজন বলে। এ প্রক্রিয়ায় বায়োগ্যাস উৎপন্ন হয়।
প্রশ্ন-১৭. অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন কাকে বলে?

উত্তর : যে সমস্ত হাইড্রোকার্বনে কার্বন-কার্বন দ্বিবন্ধন বা ত্রিবন্ধন থাকে তাদেরকে অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন বলে।

উদাহরণ : ইথিন (CH2=CH2), ইথাইন প্রভৃতি।

প্রশ্ন-১৮. সালফোনেশন কাকে বলে?

উত্তর : বেনজিন অণু থেকে H কে –SO3H মূলক দ্বারা প্রতিস্থাপন করার প্রক্রিয়াকে সালফোনেশন বলে।

ক্লোরো বেনজিনে ক্লোরিন পরমাণু অর্থো প্যারা নির্দেশক কেন?

উত্তর : বেনজিন বলয়ে যে সকল মূলকসমূহ আগমনকারী দ্বিতীয় মূলকটিকে অর্থো এবং প্যারা অবস্থানে প্রবেশের জন্য ক্ষেত্র প্রস্তুত করে বা নির্দেশ দেয় সেই সকল মূলক অর্থো প্যারা নির্দেশক। দেখা যায় যে, ক্লোরিন পরমাণু ক্লোরোবেনজিনে অর্থো প্যারা অবস্থানে মুক্ত হয়। অর্থাৎ ক্লোরিন অর্থো প্যারা নির্দেশক।