প্রাণিজ আমিষ : যে আমিষগুলো প্রাণিজগৎ থেকে পাওয়া যায় তাদেরকে প্রাণিজ আমিষ বলে। যেমন : মাছ, মাংস, ডিম, দুধ ইত্যাদি হলো প্রাণিজ আমিষের উদাহরণ। এই আমিষকে প্রথম শ্রেণীর আমিষ বলে।
উদ্ভিজ্জ আমিষ : উদ্ভিদ জগৎ থেকে পাওয়া আমিষকে উদ্ভিজ্জ আমিষ বলে। যেমন : ডাল, বাদাম, সয়াবিন, শিমের বিচি ইত্যাদি উদ্ভিজ্জ আমিষের উদাহরণ। উদ্ভিজ্জ আমিষকে দ্বিতীয় শ্রেণীর আমিষ বলে।