হাইড্রোকার্বন হচ্ছে কার্বন ও হাইড্রোজেন সমন্বিত যৌগ, কিন্তু কার্বন বিশিষ্ট সকল যৌগই জৈব যৌগ। অ্যালকোহলে কার্বন থাকায় এটি জৈব যৌগ। কিন্তু কার্বন ও হাইড্রোজেন ছাড়াও হাইড্রোক্সিল মূলক থাকায় এটি হাইড্রোকার্বন নয়। তাই বলা যায় যে, অ্যালকোহল জৈব যৌগ কিন্তু হাইড্রোকার্বন নয়।