উদ্ভিদের ভ্রূণমুকুল থেকে উৎপন্ন হয়ে যে অঙ্গটি মাটির নিচে বৃদ্ধি পায় তাকে মূল বলে।
মূলের প্রকারভেদ
আকৃতি দিক থেকে মূল চার প্রকার। যথা–
১। মুলাকৃতি মূল,
২। গাজরাকৃতি মূল,
৩। শালগমাকৃতি মূল এবং
৪। কন্দাকৃতি মূল।
নিচে সংক্ষেপে এদের বর্ণনা দেয়া হলো—
১। মুলাকৃতি মূল : এ ধরনের মূলগুলো সঞ্চয়ী, মোটা ও রসালো হয়। এই মূলের মধ্যভাগ মোটা এবং নিচের প্রান্ত ক্রমশ সরু হয়। খাদ্য সঞ্চয় করা এদের প্রধান কাজ। যেমন— মুলা।
২। গাজরাকৃতি মূল : খাদ্য সঞ্চয় করে বলে এ ধরনের মূলের উপরের দিক মোটা এবং নিচের দিক ক্রমশ সরু হয়। যেমন- গাজর।
৩। শালগমাকৃতি মূল : এ ধরনের মূলের উপরের অংশ খাদ্য সঞ্চয়ের ফলে গোলাকার এবং নিচের অংশ হঠাৎ করে সরু হয়ে যায়। যেমন— শালগম।
৪। কন্দাকৃতি মূল : যে মূল খাদ্য সঞ্চয়ের ফলে কখনো কখনো মোটা হয় এবং এদের নির্দিষ্ট আকার-আকৃতি নেই, তাকে কন্দাকৃতি মূল বলে।