ল্যাকটোমিটার হলো দুধের বিশুদ্ধতা নির্ণায়ক যন্ত্র। এ যন্ত্রের সাহায্যে দুধের ঘনত্ব নির্ণয় করার মাধ্যমে বিশুদ্ধতা যাচাই করা হয়। বিশুদ্ধ দুধের ঘনত্ব ১.০৩ গ্রাম/সিসি। এ যন্ত্রে খাঁটি দুধের ঘনত্ব প্রকাশক একটি দাগ কাটা থাকে। দুধকে পরীক্ষা করতে হলে যন্ত্রটি দুধে ছেড়ে দেয়া হয়। তারপর সেই দাগের সাথে তুলনা করে দুধের বিশুদ্ধতা নির্ণয় করা যায়।